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Comunicaciones Orales
DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL DE LESIONES DIFUSAS EN LA INSPECCIÓN POST-MORTEM DE HÍGADOS DE CERDO Pedro Sánchez...
EFECTIVIDAD DE LAS ACTUACIONES DE CONTROL OFICIAL SOBRE LAS INDUSTRIAS CARNICAS Vinuesa...
EFECTO DEL ORDEN DE SACRIFICIO Bernanrdo Martinez.
EL ANÁLISIS DE SUPERFICIE DE CANALES COMO INDICADOR DE LA HIGIENE EN EL SACRIFICIO Gata...
EVALUACIÓN DEL ENFRIAMIENTO DE JAMONES FRESCOS Céspedes Sánchez, Francisco José...
IMPLANTACIÓN APPCC- Imanol de la Fuente.
INFLUENCIA DE LAS OPERACIONES DE LIMPIEZA EN LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE LAS CANALES DE PORCINO José A Sánchez...
INFLUENCIA DE LAS OPERACIONES DE LIMPIEZA EN LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE LAS CANALES DE PORCINO.
MEJORA DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LOS MENÚS HOSPITALARIOS EN CADENA CALIENTE Angel Caracuel García.
MEJORA EN EL CONTROL Y EN LA GESTIÓN DE LOS REGISTROS DEL SISTEMA DE AUTOCONTROL Angel Caracuel García.
PRODUCCIÓN Y CAUSAS DE DECOMISO EN ESTABLECIMIENTOS DE MANIPULACIÓN DE CARNE DE CAZA Hernandez Jiménez, Antonio...
VERIFICACION EN MATADERO MEDIANTE EL ANÁLISIS DE SUPERFICIE Frias Mora, Juan José...