Información General

¿A QUIEN VAN DIRIGIDAS?

Las Jornadas Nacionales de Calidad de la Carne y la Seguridad Alimentaria están dirigidas, en general, a todos y cada una de las personas y/o instituciones que de alguna manera forman parte de la cadena alimentaria, desde el sector ganadero hasta el último implicado en la alimentación de las personas, y en particular, a los veterinarios que participan en algún punto de la misma.

En concreto, a estas jornadas se espera la asistencia de más de 200 Veterinarios de los siguientes ámbitos:

• Técnicos y especialistas de los ámbitos públicos y privados que trabajan en organizaciones y asociaciones ganaderas.
• Técnicos y especialistas de los ámbitos públicos y privados relacionados con la seguridad alimentaria.
• Técnicos y especialistas de los ámbitos públicos y privados de mataderos y salas de despiece.
• Técnicos y especialistas de industrialización, elaboración y procesado de carnes y alimentos.
• Técnicos y especialistas en Comercio Exterior.
• Responsables de la inspección de todo el proceso de distribución, comercialización y tratamiento de carnes en el punto de venta.
• Autoridades competentes en el Control Oficial.
• Responsables de los inputs: ingredientes y aditivos, maquinarias y equipos, procesos, tecnologías, tratamientos térmicos, conservación, cadena de frío, atmósfera controlada...
• Universidades.
• Centros Tecnológicos.
• A todos los profesionales dedicados a la higiene y la calidad de los alimentos.