Ponencias Zaragoza

1.- La seguridad de los alimentos de origen animal .

Ponente:
Dr. D. Antonio Herrera Marteache. Catedrático de Higiene de los Alimentos. Facultad de Veterinaria de Zaragoza.

2.- Informe de situación de Zoonosis en la UE.

Ponente:
Dr. Dña. Marta Hugas. Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.

3.- Brotes Alimentarios en España.

Ponente:
Dra. Dña. Gloria Hernández Pezzi. Centro Nacional de Epidemiología.

4.- Nueva Legislación de Bienestar Animal en el Sacrificio.

Ponente: Dr. D. Denis Simoni. Comisión Europea.

5.- Nuevos métodos de envasado en carne y productos cárnicos.

Ponente: Dr. D. Pedro Róncales. Catedrático de Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria de Zaragoza.

6.- Sistemas de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria.

Ponente: D. Diego Salgado Müller. Director de Calida y Medio Ambiente de ESCA FOOD SOLUTIONS S.L - Toledo.

7.- Planes Nacionales y Autonómicos de Seguridad Alimentaria.

Ponente: Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN).

8.- La Profesión veterinaria y la seguridad de la cadena alimentaria.

Ponente: Dr. D. Juan Badiola Díez. Presidente del Consejo General de Colegios Veterinarios de España.